如何自己在家酿造啤酒?
提前对水进行净化脱氯，对麦芽和其他谷物进行高温热处理，将麦芽和水倒入原料罐，进行2小时的搅拌粉碎，并进行浸泡糖化，进行麦芽过滤洗槽后，加入啤酒花煮沸，将麦汁进行回旋沉淀与冷却，加入酵母进行发酵，保持一定的温度与ph值，持续7至12天，进行两次过滤，清除酒液中浑浊的杂质，送至装配生产线进行装瓶。
啤酒屋啤酒都是自己做吗?
啤酒屋的啤酒并不一定全部是自己酿造的。有些啤酒屋会选择自己酿造啤酒，这样可以保证啤酒的质量和口感，并且可以根据自己的喜好和顾客的需求进行调整和改进。 但是，也有些啤酒屋会选择从外部采购啤酒，这样可以节省成本，并且可以提供更多种类的啤酒供顾客选择。无论是自己酿造还是采购，在啤酒屋品尝啤酒的过程中，最重要的是享受啤酒的美味和文化。
啤酒屋的啤酒并不是全部自己做的，有些啤酒是从其他酒厂或供应商采购的。然而，啤酒屋通常会有自己的酿酒设备和酿酒师，他们会制造自己独特的啤酒。这些啤酒可能是基于自己的风味或者配方，或者是根据顾客的反馈和需求而制造。因此，啤酒屋的啤酒品种和质量也会因酿酒师和设备的不同而有所不同。
啤酒屋通常不会自己酿制啤酒，而是从专业酿酒厂或供应商购买。酿制啤酒需要专业的设备和技术，啤酒屋往往没有必要投资和承担酿造这个过程的工作。相反，他们会根据自己的需求和喜好，在市场上选择适合的啤酒供应商。 然而，一些啤酒屋可能会进行自家酿酒实验，或与当地酿酒师合作，推出特色或限量款式的啤酒，以提供独特的体验和吸引更多的顾客。
啤酒是怎么酿造的?
啤酒的酿造有以下5道工序。 1、原料粉碎： 将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。 2、糖化： 将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。 糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。 将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。 麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。 3、发酵： 冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。 进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。 4、后酵： 为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。 贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。 5、过滤： 为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。 对过滤的要求为： 过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。
啤酒酿造 方法有以下5道工序，主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。 1、麦芽糖适量、水若干、麦芽适量、干酵母若干、啤酒花适量、肉桂若干、酱汁适量。 2、方法：将2.3L水和170克麦芽糖加干酵母发酵。水和麦芽洗净煮10分钟，放入冷却至好的容器中。搅拌均匀，混合，盖盖待用。
